À côté de ses événements qui ont lieu tout au long de l’année, GIMUN gèrent deux projets permanents: la délégation MUN et son blog. La délégation MUN permet aux délégués débutants de découvrir les tenants et aboutissants des Modélisations des Nations Unies et de rencontrer d’autres passionnés des MUN. Chaque semestre, la délégation MUN participe à au moins une conférence MUN à l’étranger. 

Le blog de GIMUN, « UN, you know?! », permet aux journalistes en herbe de libérer leur créativité et de comprendre le système international sous un autre angle.